Over Antiche Terre Venete & Vinai Italiani
Wijngaarden van Antiche Terre Venete & Vinai Italiani
Het goede resultaat is te danken aan de constante aandacht en zorg van alle medewerkers. De wijngaarden produceren hoge kwaliteit druiven, geschikt voor de productie van de typische wijnen van Valpolicella. De variëteiten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella worden in de fases van groei en rijping gevolgd om een waardevolle oogst te garanderen.
Veneto regio Valpolicella
De Valpolicella is een van de belangrijkste wijnbouwregio’s van Italië. Het gebied strekt zich uit van het Gardameer in het westen tot de golf van Venetië in het oosten, uitlopend in een smalle strook noordwaarts richting de Oostenrijkse grens. Geen andere regio in Italië kent zoveel kwaliteitswijnen, waarvan Prosecco, Valpolicella en Bardolino slechts enkele voorbeelden zijn. Valpolicella is misschien de meest bekende naam voor rode wijn, gemaakt van de lokale rassen Corvina, Molinara en Rondinella volgens traditionele, inmiddels beroemde procedés. Amarone is een intense, droge rode wijn gemaakt van deels ingedroogde druiven. Bij Ripasso wordt de Valpolicella opnieuw gegist op gedroogde druivenschillen om de wijn krachtiger en voller te maken.
