Loess Ribera del Duero (blauw)

Productomschrijving

Waar komt Loess vandaan?

De druiven die gebruikt worden om deze wijn te maken komen uit drie van onze wijngaarden; Corderilla, Carraboada 2 en Carravalcavado 2. De druiven worden geoogst in oktober, het exacte moment hangt af van het weer gedurende het jaar. De enorme zorg waarmee de wijnboer omgaat met de druiven stelt ze in staat om ervoor te zorgen dat de druiven met de beste kwaliteit bij het wijnhuis aankomen. De druiven worden op dezelfde manier gevinifieerd als bij Loess Collection. Maceratie gevolgd door alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ºC, waarna de wijn tot die tijd in contact blijft met zijn vaste delen zoals de schillen. Voor deze wijn vindt malolactische gisting plaats in roestvrij stalen vaten. Daarna wordt de wijn minimaal 12 maanden gerijpt in nieuw Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt in het voorjaar van het tweede jaar gebotteld en komt daarna op de markt. De Loess Ribero del Duero is een prachtige rode wijn met een intense en diep rode kleur met een volle structuur. In de neus intense aroma's van vers en rijp rood en zwart fruit. Een complex en breed smaakpallet die door de houtrijping wordt verstrekt. Tonen van vanille, kokos, koffie, kaneel, en chocolade. Een mooi uitgebalanceerde zuurgraad en goed geïntegreerde tannines en een lange intense afdronk.